Всего 3 ингредиента, и обалденная закуска готова!

Свежий салат из молодой капусты – что может быть вкуснее! Однако молодую капусту не обязательно использовать только в салате, ведь из нее можно приготовить аппетитнейшую закуску, от которой так сложно удержаться!

Причем, в этом рецепте капуста проходит минимальную тепловую обработку, благодаря чему почти все полезные свойства этого овоща сохраняются, а ведь она так богата минеральными солями, витаминами и клетчаткой! Так что, подавая закуску из капусты, вы ставите на стол целый кладезь полезных веществ.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг);
  • 3 яйца;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Основной момент в этом рецепте — правильная нарезка кочана. Кочерыжку удалять нельзя, иначе капустные листья развалятся.
Срежьте только выступающую часть кочерыжки, а кочан нарежьте дольками.

Бланшируйте капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем слегка остудите.

Взбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Обмакните каждый ломтик капусты в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляйте на сковороду с разогретым маслом.

Жарьте до до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!