Эти котлеты ничем не уступают мясным, зато благодаря низкой калорийности, легкости и полезности могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.
Очень вкусно с салатом из помидоров. Можно подать как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1500 гр. баклажанов
- 150 гр. твёрдого сыра
- 150 гр. с панировочных сухарей
- 100 гр. батона
- 2 пучка петрушки
- 1 долька чеснока
- 1 яйцо
- по вкусу — специи, молоко
- 200 гр. мягкого сыра («Сулугуни», «Брынза» «Моцарелла»)
- Для жарки:
- по вкусу — растительное масло
Шаги
- Шаг 1Если не нравятся баклажаны с кожицей, можно её очистить
- Шаг 2Нарезать кубиками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить
- Шаг 3Добавить 0,5 стакана воды, накрыть крышкой, тушить 15-20 минут до мягкости
- Шаг 4Когда баклажаны полуготовы, добавить 1 пучок, мелко нарезанной петрушки
- Шаг 5Массу переложить в мисочку, дать остыть, добавить немного соли (учитывая что сыр солёный), мелко натёртый твёрдый сыр, яйцо, предварительно замоченный в молоке батон, панировочные сухари, пучок мелко нарезанной петрушки, пропущенный через пресс чеснок, чёрный молотый перец по вкусу. Замесить фарш.
Совет: Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей - Шаг 6Сформировать из фарша лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра, скатать шарик, сформировать котлету, обвалять её в муке или панировочных сухарях
- Шаг 7Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
- Шаг 8Выложить в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15 минут в горячую духовку до красивой корочки
Комментарий: Можно вместо духовки хорошо обжарить на сковороде
Источник: vkusno.co
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
